A 24ª edição do JF Sabor começa na próxima sexta-feira (18) com 68 receitas inéditas criadas por 55 estabelecimentos de Juiz de Fora e região. Com o tema “Liberdade”, o festival promovido pela Abrasel Zona da Mata segue até 1º de novembro e terá mais de 60 pontos de degustação.
Além de estabelecimentos de Juiz de Fora, participam casas de Ibitipoca, São João Nepomuceno e Bicas. Entre as novidades deste ano estão a criação da categoria de panificação, a inclusão do JF Saborzinho na programação oficial, workshops gratuitos no Mercado Municipal e o personagem Brasa, que será usado para apresentar os pratos e facilitar a votação popular.
Restaurantes, cafeterias, pizzarias, padarias, confeitarias e outros estabelecimentos participam da competição em categorias como Prato Principal, Cozinha Oriental, Sanduíches e Hambúrgueres, Pizzas, Massas, Self-Service, Petiscos e Porções, Sobremesas, Confeitaria, Quitandas e Panificação.
Público poderá votar nos pratos
A partir desta sexta, os consumidores poderão avaliar as receitas nos quesitos sabor e criatividade pelo site do JF Sabor. A votação também poderá ser acessada por QR Codes disponíveis nos estabelecimentos e nos totens do personagem Brasa.
O público também escolherá o vencedor do troféu Equipe Nota Mil, destinado ao atendimento. A equipe vencedora receberá prêmio de R$ 5 mil.
Os pratos também serão analisados por um júri técnico formado por 24 especialistas, que avaliarão critérios como sabor, técnicas de preparo, criatividade, apresentação e relevância cultural. Neste ano, os estabelecimentos ainda receberão a avaliação de cliente oculto do Sebrae, com foco na experiência dos consumidores e na qualidade dos serviços.
JF Saborzinho e workshops gratuitos
O JF Saborzinho passa a integrar oficialmente o festival em 2026. O projeto reunirá mais de 150 crianças de 6 a 10 anos atendidas pelos sete Centros de Convivência de Juiz de Fora em uma competição de cupcakes.
No dia 23 de setembro, os semifinalistas participarão de um workshop com a confeiteira Paula Serrano. A final será realizada em 8 de outubro, no Mercado Municipal.
Ao longo de outubro, o Mercado Municipal também receberá cozinhas-show e workshops gratuitos abertos ao público. A programação terá atividades voltadas à culinária e à valorização da gastronomia regional.
Confira os pratos do JF Sabor 2026
Alfarr
Camélia: Tartelete composta por camadas de manjar de coco, compota de abacaxi, calda de ameixa e coberta com ganache de chá branco em forma de camélia. Uma homenagem aos abolicionistas que usavam camélias brancas nas lapelas como sinal da luta por liberdade.
Endereço: Rua Renato Dias, 142 – Bom Pastor
Funcionamento: Delivery de terça a sexta: 14h às 18h; sábado: 9h às 12h
Ali no Teatro
Quintal da Glória: Panqueca verde de agrião e couve recheada com rabada desfiada, coberta com molho cremoso de polenta e muçarela. Acompanha arroz da terra com açafrão e alho crocante; e salada fresca de picles de cebola roxa, tomate cereja e caldo de limão siciliano.
Endereço: Galeria Ali Halfeld, 26 – Centro
Funcionamento: Segunda a sábado: 11h às 15h
All Bents
Minas Texas Burger: Pão brioche fofinho, mayo de alho, blend bovino grelhado, brisket fatiado e glaceado, requeijão de corte cremoso, cebola roxa na cachaça mineira e batata palha artesanal crocante.
Endereço: Rua Dom Viçoso, 81 – Alto dos Passos
Funcionamento: Diariamente: 17h às 23h
Ateliê das Massas
Bacalhau do Mar de Minas: Lombo de Bacalhau confitado no azeite, alho e ervas, legumes branqueados (brócolis, abobrinha, repolho roxo, pimentão colorido, azeitona e mini cebola). Acompanha arroz negro e batatas ao murro. Finalizado com azeite e esferas de coentro.
Endereço: Rua Barão de São João Nepomuceno, 197 – Centro
Funcionamento: Segunda a sábado: 11h às 14h45
Baces
Croqueta de Rosti Mineira: Batata ralada moldada em croquete, recheada com queijo Canastra e costela bovina ao vinho tinto. Empanada em panko, finalizada com farofa crocante de bacon e acompanhada de compota de pera ao vinho, laranja e pimenta. (6 unid)
Endereço: Av Presidente João Goulart, 5001 Praça de alimentação Loja 01 – Cruzeiro do Sul
Funcionamento: Segunda a sábado: 10h às 21h30; domingo e feriados: 10h às 20h
Bar da Sidneia
Xodó da Sidneia: Bolinho crocante de chuchu recheado com costelinha suína desfiada e queijo meia cura, finalizado com couve crispy e farofa de torresmo. Acompanha maionese artesanal da casa e o molho de goiabada. Nosso clássico reinventado para o JF Sabor.
Endereço: Avenida Getúlio Vargas, 200 Loja 52 ( Mercado Municipal) – Centro
Funcionamento: Segunda a sábado: 11h às 22h
Bar do Luiz
Cupim do Luiz: Cupim Maturata premium (350 g in natura) ao molho de cerveja escura e especiarias, servido com mandioca na manteiga de garrafa e farofa crocante de bacon.
Endereço: Avenida Eugênio do Nascimento, 240 – Aeroporto
Funcionamento: Quarta e quinta: 18h às 0h; sexta: 18h à 1h; sábado: 11h à 1h; domingo: 11h às 17h
Bar do Totonho
Tradição Mineira: Linguiça artesanal de barriga suína assada lentamente, servida com mandioca cremosa e catupiry. Um encontro de sabores mineiros que traduz a essência do Totonho: simplicidade, técnica e muito sabor.
Endereço 1: Rua Manoel Bernardino, 14 – São Mateus
Funcionamento 1: Segunda a sábado – 17h à 00h; domingo: 12h às 20h
Endereço 2: Rua Carlos Tavares de Pinho, 50 – Retiro
Funcionamento 2: Quarta a sexta – 17h às 00h; sábado – 11h às 00h; domingo e feriados – 11h às 16h
Endereço 3: Avenida Brasil, 6345 – Shopping Jardim Norte – 6345 Lj 1038 – Mariano Procópio
Funcionamento 3: Segunda a quinta – 17h às 23h; sexta e sábado – 12h às 00h; domingo e feriados – 12h às 22h
Bigodeira
Pontaburguer: Pão brioche, burguer de fraldinha 150g, 2 fatias de queijo prato, 100 gramas de ponta de torresmo fatiada em lasca, cebola caramelizada artesanal e maionese verde.
Endereço 1: Rua Chanceler Oswaldo Aranha, 15 19, 32 – São Mateus
Funcionamento 1: Segunda a sábado: 18h à 00h
Endereço 2: Av. Presidente Costa e Silva, 1621 – São Pedro
Funcionamento 2: Segunda a sábado: 18h à 00h
Endereço 3: Galeria Ali Halfeld, 44 – ao lado do Teatro Central – Centro
Funcionamento 3: Segunda a sábado: 18h à 00h
Endereço 4: MERCADO MUNICIPAL: Av Presidente Getúlio Vargas, 200 Box 63 – Centro
Funcionamento 4: Segunda a sábado: 11h às 22h
Bigodeira
Canela, Porco e Prosa: Canela de porco cozida e assada lentamente, servida sobre purê de batatas aveludado e finalizada com bacon crocante.
Endereço 1: Rua Chanceler Oswaldo Aranha, 15 19, 32 – São Mateus
Funcionamento 1: Segunda a sábado: 18h à 00h
Endereço 2: Av. Presidente Costa e Silva, 1621 – São Pedro
Funcionamento 2: Segunda a sábado: 18h à 00h
Endereço 3: Galeria Ali Halfeld, 44 – ao lado do Teatro Central – Centro
Funcionamento 3: Segunda a sábado: 18h à 00h
Endereço 4: MERCADO MUNICIPAL: Av Presidente Getúlio Vargas, 200 Box 63 – Centro
Funcionamento 4: Segunda a sábado: 11h às 22h
Bom Brasileiro
Ciabatta Poró: Ciabatta de fermentação natural, recheada com queijo Jordan da queijaria La Porta e Alho Poro
Endereço 1: Rua Marechal Deodoro, 920 – Centro
Funcionamento 1: Segunda a sexta – 09h às 18h30; sábado – 09h às 14h
Endereço 2: Rua Braz Bernardino, 105 Braz Shopping, loja 97 – Centro
Funcionamento 2: Segunda a sexta – 09h às 18h30; sábado – 09h às 14h
Endereço 3: Rua São Mateus, 400 – São Mateus
Funcionamento 3: Segunda a sexta – 09h às 18h30; sábado – 09h às 16h
Endereço 4: Independência Shopping – Av. Presidente Itamar Franco, 3600 L1 – Quiosque Bom Brasileiro – Cascatinha
Funcionamento 4: Segunda a sábado – 10h às 22h; domingo – 13h às 21h
Bom Brasileiro
Cupuissant: Clássico croissant francês, amanteigado e crocante, recheado com creme de cupuaçu e ganache de chocolate meio amargo.
Endereço 1: Rua Marechal Deodoro, 920 – Centro
Funcionamento 1: Segunda a sexta – 09h às 18h30; sábado – 09h às 14h
Endereço 2: Rua Braz Bernardino, 105 Braz Shopping, loja 97 – Centro
Funcionamento 2: Segunda a sexta – 09h às 18h30; sábado – 09h às 14h
Endereço 3: Rua São Mateus, 400 – São Mateus
Funcionamento 3: Segunda a sexta – 09h às 18h30; sábado – 09h às 16h
Endereço 4: Independência Shopping – Av. Presidente Itamar Franco, 3600 L1 – Quiosque Bom Brasileiro – Cascatinha
Funcionamento 4: Segunda a sábado – 10h às 22h; domingo – 13h às 21h
Buteco Manoel Honório
Sabor da Roça no Buteco: Bolinho crocante de arroz com costelinha de porco recheado com quiabo, finalizado com flor de catupiry, pimenta biquinho e croc de quiabo. Acompanha vinagrete de laranja e geleia de abacaxi com pimenta.
Endereço: Rua Américo Luz, 345 – Manoel Honório
Funcionamento: Diariamente: 11h às 23h
Café Mulino
Doce Abraço: Torta mousse de doce de leite, cream cheese e chocolate branco acompanhada por calda quentinha de doce de leite e flor de sal.
Endereço: Galeria Azarias Vilela, 30 Loja 101 – Centro
Funcionamento: Segunda a sexta: 09h30 às 19h; sábado: 10h às 14h
Café Mulino
Combinação Perfeita: Carne de panela lentamente cozida e desfiada, servida sobre cremoso purê de batatas, envolta por molho reduzido da própria cocção e finalizada com mussarela gratinada.
Endereço: Galeria Azarias Vilela, 30 Loja 101 – Centro
Funcionamento: Segunda a sexta: 09h30 às 19h; sábado: 10h às 14h
Camarê
Bombom de Camarão: Bombons crocantes de camarão recheados com requeijão cremoso e envoltos em delicados fios de Harumaki crocantes, servidos sobre molho tártaro artesanal
Endereço: Avenida Presidente Itamar Franco, 3600 – Praça de Alimentação Independência – Cascatinha
Funcionamento: Segunda a domingo: 11h às 22h30
Casa Capri
Risotto Amalfi: Risoto de arroz arbóreo Italiano, preparado com vinho branco seco e parmesão de 6 meses de cura, finalizado com limão siciliano e delicadas flores de presunto Parma.
Endereço: Rua Costa Carvalho, 64 – Costa Carvalho
Funcionamento: Terça a sábado: 18h às 23h; domingo: 12h às 23h
Chimarron
Brulê do Cerrado: Creme de baunilha com Queijo Canastra artesanal, finalizado com crosta de açúcar de rapadura maçaricada e acompanhado de compota de goiabada cascão cremosa. O equilíbrio perfeito entre a técnica francesa e o sabor autêntico mineiro.
Endereço: Av. Barão do Rio Branco, 700 – Manoel Honório
Funcionamento: Segunda a quinta: 11h30 às 23h; sexta e sábado: 11h30 à 00h; domingo: 11h30 às 17h
Chimarron
Denver Liberdade: O Ouro da Brasa: Denver Steak marmorizado ao creme de queijo Canastra e farofa crocante de rapadura. Uma explosão de texturas que une a força da brasa com a alma mineira.
Endereço: Av. Barão do Rio Branco, 700 – Manoel Honório
Funcionamento: Segunda a quinta: 11h30 às 23h; sexta e sábado: 11h30 à 00h; domingo: 11h30 às 17h
Cleusa’s Bar (Ibitipoca)
Ouro Verde: Bolotas de angu e costela suína recheadas com oro pro nobis e creme cheese. Acompanha geleia de maracujá e pimenta dedo de moça (4 unidades)
Endereço: Rua Olga Silva Oliveira, 12 – Centro – Conceição de Ibitipoca
Funcionamento: Quinta: 12h às 22h; sexta e sábado: 12h às 0h; domingo: 12h a 18h
Costelaria do Zé
Cupim do Zé Casqueirado na Brasa: Cupim casqueirado e assado lentamente na brasa, servido com creme de baroa aos queijos parmesão e minas padrão. Finalizado com molho de rapadura, pimenta-biquinho e redução de cachaça, equilibrando sabores intensos, adocicados e levemente picantes.
Endereço: Av Presidente Itamar Franco, 3800 – Cascatinha
Funcionamento: Segunda a sexta: 11h às 15h; sábado e domingo: 12h às 15h
Delícias da Andrea
Jardim ao Vento: Massa fresca italiana tortelli recheada com purê de abóbora cabotiá, queijo gorgonzola e castanha de caju. Servida com fonduta cremosa de queijo parmesão curado e finalizada com sementes de abóbora aromatizadas e flores comestíveis.
Endereço: Avenida Barão do Rio Branco, 4071 – Alto dos Passos
Funcionamento: Almoço: terça a domingo: 10h30 às 15h30; quarta a sábado: 17h30 às 22h30
Delícias da Andrea
Sem Algemas: Croquete de joelho de porco lentamente cozido e desfiado, envolto em crosta crocante de panko e servido com molho agridoce de mel e mostarda. Um convite para esquecer os talheres e celebrar a liberdade de comer com as mãos.
Endereço: Avenida Barão do Rio Branco, 4071 – Alto dos Passos
Funcionamento: Almoço: terça a domingo: 10h30 às 15h30; quarta a sábado: 17h30 às 22h30
Dome Gastronomia
Filé com Spaghetti à Mantiqueira: Filé mignon suíno curado no café da Zona da Mata e açúcar mascavo, acompanhado de spaghetti no creme de queijo mineiro e farofa de broa defumada e molho de jus de porco.
Endereço: Rua Catulo Breviglieri, 800 Ipê Mall – loja subsolo – Santa Catarina
Funcionamento: Terça a sexta: 19h às 23h; sábado: 12h às 16h e de 19h às 23h
Dome Gastronomia
Madalena das Gerais: Releitura da Madeleine francesa com inspiração na cozinha mineira: bolinho com fubá, banhado em calda de cachaça produzida em barril de carvalho e infusionada em rapadura e casca de laranja bahia, acompanhado de cremeux de queijo Minas curado.
Endereço: Rua Catulo Breviglieri, 800 Ipê Mall – loja subsolo – Santa Catarina
Funcionamento: Terça a sexta: 19h às 23h; sábado: 12h às 16h e de 19h às 23h
El Toro
Brasileiro do Cheff: Brochete de baby bifes intercalados com bacon, pimentão, cebola e tomate, acompanhados por batatas assadas com ervas, delicioso baião dois com queijo coalho e vinagrete de repolho roxo e tomate.
Endereço: Rua Manoel Bernardino, 02 – São Mateus
Funcionamento: Segunda a sábado: 11h às 23h; domingo: 11h às 8h
Espaço Café Central
Prosa Central: File mignon grelhado, finalizado com molho roti enriquecido de cogumelos salteados, acompanhado de um tradicional aligot e salada de folhas frescas com pera assada, nozes, queijo gorgonzola e mel.
Endereço: Galeria Azarias Vilela, 36 Ljs 38 e 49 – Centro
Funcionamento: Segunda a sexta: 11h às 15h; sábado: 11h às 16h
Espaço Café Central
Trem Buono: Lasanha artesanal de costela, envolta em fonduta de queijos e jus roti reduzido, acompanhada de duxelles de cogumelos e azeitona preta, finalizada com azeite trufado
Endereço: Galeria Azarias Vilela, 36 Ljs 38 e 49 – Centro
Funcionamento: Segunda a sexta: 11h às 15h; sábado: 11h às 16h
Filhos da Fruta
Sabores da Nossa História: Nosso prato foi desenvolvido e criado a partir da essência de nossa casa. Delicioso prato executivo composto de arroz à grega do chef, acompanhado do nosso delicioso salpicão tropical, com o nosso cargo chefe medalhinhas de boi ao molho madeira.
Endereço: Rua Marechal Deodoro, 126 – Centro
Funcionamento: Segunda a sexta – 8h às 19h; sábado – 8h às 16h
Fornalle
Horizonte Livre: Um encontro equilibrado de sabores: massa romana artesanal, fina e crocante, com molho de tomate da casa, muçarela, picanha suína defumada e geleia de abacaxi com pimenta. Finalizada com raspas de limão. (G- 35 cm)
Endereço: Rua Pedro Wiereck, 20 – Aeroporto
Funcionamento: Terça a quinta: 19h às 23h; sexta e sábado: 19h às 23h30; domingo: 18h30 às 23h
Fortes Pizzaria
Bela Itália Tropical: Uma experiência de sabores e aromas exclusivos: molho de tomate artesanal, mussarela, abacaxi grelhado caramelizado, burrata de búfala, crocante de parma, folhas de hortelã fresco. (tamanho P- 25 cm)
Endereço: Rua acácio Alves alvim, 2063 – Marilandia
Funcionamento: Segunda a domingo: 17h30 às 23h
Fritz
Brutall Fritz: Uma explosão Brutal de Sabores: Pão Brioche com gergelim misto, burguer de 180g bruto, queijo prato mega derretido, 120g de saborosa costela desfiada e empanada, duas fatias de bacon crocante, rúcula e nosso Molho Fritz.
Endereço: Rua Silva Mello, 161 Loja – Cidade do Sol
Funcionamento: Quinta a terça: 18h30 às 23h30
Gruta
Brasa: Blend de 160g com costela bovina, linguiça toscana, queijo coalho tostado, vinagrete fresco da casa e maionese de alho artesanal no pão brioche selado. Uma celebração ao churrasco.
Endereço: Avenida Eugênio do Nascimento, 838 – Aeroporto
Funcionamento: Terça a domingo: 18h30 às 23h30
Home
Trem de Praia: Burger bovino suculento, queijo coalho grelhado com orégano, bacon, alface americana e tomate fresco no pão brioche. O toque final de melado de engenho une a tradição de minas com o frescor da praia em uma mordida inesquecível!
Endereço: Rua Antônio Fellet, 777 Lj 5 – Vale do Ipê
Funcionamento: Quarta a segunda: 18h às 23h30
Japatê
Mil Folhas Japatê: Cubos de atum e salmão frescos, marinados no molho do chef com alho-poró, entre camadas crocantes, finalizados com crispy de harumaki, amêndoas torradas, raspas de limão e o exclusivo molho Orange Fusion.
Endereço 1: Shopping Independência – Av. Presidente Itamar Franco, 3600 – Praça de Alimentação, – São Mateus
Funcionamento 1: Diariamente: 11h às 23h
Endereço 2: Shopping Jardim Norte – Av. Brasil, 6345 – Mariano Procópio
Funcionamento 2: Diariamente: 11h30 às 22h30
Los Dos
Uai, Que Mole!: Copa lombo com molho mole, típico mexicano, acompanhado de creme de milho, salada morna de milho crioulo salteado na manteiga, com pimentão, cebola roxa, alho-poró, pimentas de cheiro, dedo-de-moça e limão-siciliano e finalizado com nachos crocantes.
Endereço: Rua Dom Viçoso, 81 – Alto dos Passos
Funcionamento: Diariamente: 17h às 23h
Los Mex
Los Mex Libre: Quesadilla de trigo recheada com pernil suíno cozido em especiarias mexicanas e queijo meia cura, servida sobre creme de milho tostado, salsa de abacaxi grelhado picante e renda de queijo minas.
Endereço: Rua Machado Sobrinho, 49 – Alto dos Passos
Funcionamento: Terça a domingo: 18h à 00h
Madame Gevah
História Real: Delicioso copa lombo assado marinado à moda Madame com cobertura de molho espanhol servido com purê de couve flor e cenoura. Acompanhado de vinagrete de abacaxi, crocante de castanha de caju. Finalizado com crispy de cenoura e gel de pimenta.
Endereço: Rua Marechal Deodoro, 280 Sobrado – Centro
Funcionamento: Terça: 11h30 às 21h; quarta a sábado: 11h30 às 23h; domingo: 12h às 18h
Matriz Oriental (São João Nepomuceno)
Japão Encontra Minas: 12 pcs.: Gravlax Mineiro (salmão curado), Joy Alho Negro, Gunkan Massago (tartar de salmão e ovas de capelim), Joy Maracujá, Uramaki Oriente Tropical (cream cheese, morango e manga) e Joy das Gerais (goiabada, cream cheese, leite condensado e canela)
Endereço: Praça da Bandeira, 104 – Matriz – São João Nepomuceno
Funcionamento: Quarta a sábado: 17h30 às 23h30; domingo: 17h30 às 23h
Orvalho
Nuvem de Orvalho: Uma harmonia perfeita entre o sofisticado e o rústico! Com liberdade para criar um contraste de texturas e sabores, apresentamos um delicado bolo de amêndoas e frutas vermelhas sem glúten, com cobertura de nhá benta de ninho, cremosa e irresistível!
Endereço: Rua Carlos Chagas, 27 loja 09 – São Mateus
Funcionamento: Segunda a sexta das 13 às 18h; sábado 10 às 15h30
Padaria Pan Lui
Tramas da Liberdade: Trança de cebola roxa recheada com calabresa defumada, alho-poró e queijo derretido, finalizada com pétalas de cebola assada.
Endereço: Avenida dos Andradas, 475 – Centro
Funcionamento: Segunda a sábado: 6h às 22h
Padaria Lisboa Getúlio Vargas
Manteiguinha com Uns Trem Dentro: Nossa tradicional massa amanteigada, dourada e macia, em uma nova versão irresistível. Por dentro, o sabor marcante do bacon selecionado com a cremosidade do requeijão e do cheddar derretido. Uma novidade com a qualidade da Lisboa.
Endereço: Avenida Getúlio Vargas, 813 – Centro
Funcionamento: Segunda a sábado: 5h30 às 21h
Park Bambuí
Gostinho de Minas: Sobrecoxa desossada e dourada sobre cama de cebolas roxas assadas, acompanhada de chimichurri de ervas frescas com limão e castanha de baru torrada.
Endereço: BR040 – KM 800, Park Sul, Lote 50 – Park Sul – Matias Barbosa
Funcionamento: Segunda a sábado: 11h às 15h
Pepper Pizzaria Artesanal
Essenza: Massa artesanal de longa fermentação, molho de tomate da casa, muçarela, brie, presunto Parma assado no forno e lascas de Grana Padano. Finalizada com melado de cana, farofa de castanha crocante e toque de pimenta calabresa.
Endereço: Rua Machado Sobrinho, 262 – Alto dos Passos
Funcionamento: Segunda a sábado: 18h às 23h; domingo: 17h às 22h
Point Nobre
Terra e Tempo: Creme de mandioca e batata-baroa coberto por ragu de cupim, tomate confitado com ervas frescas, picles de cebola roxa, crisp de alho-poró e finalização com cheiro-verde fresco.
Endereço: Avenida Governador Valadares, 473 Loja 02 – Manoel Honório
Funcionamento: Segunda a domingo: 11h às 23h30
Poleiro do Galo
Pérola de Bacalhau: O tradicional Bolinho de Bacalhau, feito a base de batata e do legítimo bacalhau Gadus Morhua Norueguês, com um toque especial: um recheio cremoso e aveludado em duas opções disponíveis – Catupiry e gorgonzola.
Endereço: Rua Catulo Breviglieri, 800 – Santa Catarina
Funcionamento: Terça a sábado: 11h30 às 0h; domingo: 11h30 às 17h
Poleiro do Galo
Risoto Maré Alta: Risoto cremoso feito com o bacalhau Gadus Morhua Norueguês, elaborado à base de alho-poró e parmesão, e acompanhado de camarões salteados no azeite.
Endereço: Rua Catulo Breviglieri, 800 – Santa Catarina
Funcionamento: Terça a sábado: 11h30 às 0h; domingo: 11h30 às 17h
Poleiro do Galo
Pera Rubi de Minas: Inspirada no clássico francês, as peras são cozidas no vinho, recheadas com doce de leite argentino com um toque mineiro de café, servidas com sorvete de creme e finalizadas com uma calda de vinho tinto. Um equilíbrio entre delicadeza e intensidade.
Endereço: Rua Catulo Breviglieri, 800 – Santa Catarina
Funcionamento: Terça a sábado: 11h30 às 0h; domingo: 11h30 às 17h
Policante
La Carbonara Romana: Pizza Romana de fermentação natural com bastante azeite. Base de carbonara cremosa, com gema de ovo, parmesão e creme de leite e uma pitada de pimenta do reino, salsinha e raspas de limão. Cobertura de Bacon e uma porção generosa de Parmesão. 15x7cm
Endereço: Rua Dorvina Novaes Ferreira, 75 Casa – Fontesville II
Funcionamento: Apenas por encomenda (32) 98469-2020
Procopão
Dom Pedro das Gerais: Medalhas de Filé Mignon coroadas com fonduta de parmesão. Acompanha arroz de queijo coalho, bacon e ervas frescas e batatas da Guarda Imperial, douradas, temperadas e com leve toque picante.
Endereço: Rua Mariano Procópio, 1113 – Centro
Funcionamento: Terça a sexta: 17h à 00h; sábado: 11h às 00h; domingo e feriados: 12h às 16h
Raffas na Brasa
Tropical Burger: Pão brioche, burger de acém e costela 160g grelhado na churrasqueira, provolone chapeado, abacaxi caramelizado com mel e canela, bacon crocante, cebola roxa e barbecue. Um encontro irresistível entre o defumado, o agridoce e o churrasco.
Endereço: Rua Ibitiguaia, 794 Loja – Santa Luzia
Funcionamento: Todos os dias 18h às 23h45
Restaurante Assunta
Medalhão a Cavalo 2.0: Medalhão de filé mignon grelhado com manteiga trufada e gema pochet. Servido sobre mil-folhas de batatas finíssimas assadas com azeite e finalizado com redução de balsâmico. Uma releitura sofisticada, cremosa de um clássico afetivo.
Endereço: Shopping Spazio Design – Ladeira Alexandre Leonel, 221 – São Mateus
Funcionamento: Segunda a sábado: 12h às 23h; domingo: 12h às 22h
Restaurante Assunta
Entremet Assunta: Entremet de doce de leite trufado e creme suave de queijos, sobre base crocante de pâte sablée, coberto com glaçagem de chocolate com café, servido com sorvete de café e praliné de castanhas.
Endereço: Shopping Spazio Design – Ladeira Alexandre Leonel, 221 – São Mateus
Funcionamento: Segunda a sábado: 12h às 23h; domingo: 12h às 22h
Restaurante O Cachorrão
Lombo Nosso: Suculento lombo suíno recheado com bacon e linguiça, finalizado com uma irresistível geleia artesanal de abacaxi com pimenta e molho especial da casa. Acompanha batatas rústicas temperadas com ervas finas e azeite de oliva.
Endereço: Rua José Teixeira da Silva, 47 – Cidade do Sol
Funcionamento: Diariamente: 11h às 15h
São Bartolomeu
Rota do Porquinho: Hambúrguer de copa lombo suíno com crosta de sal, alho e pimenta, queijo muçarela, bacon glaceado em teriyaki, picles de quiabo no vinagre de cerveja e maionese de gema, mostarda de Dijon, hondashi e saquê, no brioche da casa. Acompanha batata canoa.
Endereço: Rua São Mateus, 43 Loja 05 – São Mateus
Funcionamento: Segunda a quinta: 17h à 00h; sexta e sábado: 17h30 à 01h; domingo: 17h30 às 23h30
Sapore Pizzaria
Calzone Raízes de Minas: Massa especial Sapore recheada com costela ao bafo desfiada, purê artesanal de mandioca, legítimo Catupiry, tomate, muçarela, cebolinha, cheiro verde e pimenta biquinho.
Endereço: Rua São Mateus, 930 – São Mateus
Funcionamento: Domingo a quinta: 18h às 0h; sábado: 18h às 0h30
Scafutto
Slice of NY Nova York: Massa crocante coberta por molho de tomate com goiabada e o toque cítrico de limão, queijo minas padrão ralado e ricota cremosa. Finalizada com pepperoni flambado na cachaça. Acompanha exclusivo Garlic Sauce. (M-30 cm)
Endereço: Rua Tom Fagundes, 68 Loja – Cascatinha
Funcionamento: Quarta a domingo: 18h às 22h
Spoleto Independência
Essenza Italiana: Risoni ao pomodoro, envolvido por tomate pelati, tomates assados aromatizados e finalizado com parmesão. A cremosidade da Burrata, a crocância do pistache e a sofisticação do azeite trufado, criam uma experiência memorável.
Endereço: Independência Shopping – Av Presidente Itamar Franco, 3600 – São Mateus
Funcionamento: Diariamente: 11h às 22h
St. James Cocktail Bar
Party Monsters: Copa lombo de longa cocção, glaceada no conhaque e finalizada com demi-glace de barbecue de goiaba e molho roti, servida sobre creme de milho tostado na manteiga. Finalizado com amendoim torrado e espuma de caipirinha com raspas de limão-siciliano.
Endereço: Rua Morais e Castro, 729 – Alto dos Passos
Funcionamento: Terça a sábado: 18h30 a 00h30
St. James Cocktail Bar
James St. James: Pão no estilo bagel novaiorquino, cream cheese de minas frescal, tender marinado em cachaça e especiarias, geleia de goiabada defumada e crispy de couve.
Endereço: Rua Morais e Castro, 729 – Alto dos Passos
Funcionamento: Terça a sábado: 18h30 a 00h30
St. James Cocktail Bar
St James: Farofa de pé de moleque levemente salgada, creme de queijo aerado, biscoito suflê, calda de morango azedinha e chocolate meio amargo com raspas de ouro.
Endereço: Rua Morais e Castro, 729 – Alto dos Passos
Funcionamento: Terça a sábado: 18h30 a 00h30
Sucré Confeitaria Artesanal
Nuvem Tropical: Entremet de cumaru com coração de cupuaçu, ganache de coco e base de massa sucrée com coco.
Endereço: Rua São Mateus, 1281 – São Mateus
Funcionamento: Segunda a sábado: 10h às 19h45
Taverna Corvus
Porcus: Pão brioche, blend suíno de 160g, abacaxi grelhado e glaceado com rapadura e cachaça mineira, coleslaw crocante com picles de cebola roxa e maionese de hortelã.
Endereço: Rua Pedro Botti, 11 Sobreloja – Alto dos Passos
Funcionamento: Quarta a sábado: 18h30 à 00h; domingo: 18h30 às 23h
Tô Frito Pizzaria (Bicas)
Cupim Crispy: Massa de longa fermentação, molho artesanal de tomate, requeijão cremoso, cupim defumado desfiado, barbecue, muçarela, queijo coalho tostado, finalizada com cebola crispy, molho tarê e pimenta biquinho. Intensa, crocante e surpreendente. (G- 35 cm)
Endereço: Rua Floriano Peixoto, 132 Loja – Centro _ Bicas
Funcionamento: Terça a domingo: 18h às 23h30
Vero Vino Wine Bar
Terços: Rotolone de ragù de cupim, fonduta de parmesão e um toque de gorgonzola, cogumelos portobello salteados, molho roti, azeite verde de manjericão. Acompanha uma fatia de focaccia de alecrim.
Endereço: Rua Padre Café, 394 – São Mateus
Funcionamento: Terça, quarta e quinta: 18h às 0h; sexta e sábado: 12h às 1h; domingo: 12h às 17h
Vero Vino Wine Bar
Tupi (Or Not Tupi): Baguete de lemon pepper tostada, creme de queijo meia cura com alho, picanha na brasa fatiada e vinagrete artesanal de picles de tomate cereja. O churrasco que virou sanduíche, e ficou ainda melhor.
Endereço: Rua Padre Café, 394 – São Mateus
Funcionamento: Terça, quarta e quinta: 18h às 0h; sexta e sábado: 12h às 1h; domingo: 12h às 17h
Vero Vino Wine Bar
Tutti Frutti Libertà: Tarta de queijo em crumble de tomilho e duas caldas: goiabada ao Vinho do Porto e glacê de chocolate branco com cardamomo. Frutas em texturas brûlée, confit, congelada e in natura: tangerina, maçã, pera, uva e kiwi. Cada colherada, uma escolha.
Endereço: Rua Padre Café, 394 – São Mateus
Funcionamento: Terça, quarta e quinta: 18h às 0h; sexta e sábado: 12h às 1h; domingo: 12h às 17h
Vick Sushi
Sushi Fyuujon: A harmonia entre Venezuela, Brasil e Japão: Crocante de farinha de milho inspirado na arepa venezuelana, coberto com creme de queijo, atum refogado no óleo de gergelim, caviar fake, pétalas de flores comestíveis e ervas frescas.
Endereço: Rua Luís de Camões, 65 – São Mateus
Funcionamento: Quarta a segunda: 18h às 23h
