A primeira edição do Festival da Cachaça, Gastronomia e Cultura acontece de quinta-feira (17) a domingo (20), na Casa D’Italia, unindo gastronomia, música, cultura e workshops em uma programação gratuita, com ingressos disponíveis na Uniticket. O evento busca homenagear a cachaça com o conceito “muito mais que cachaça, um brinde à cultura brasileira”, e contará com diferentes rótulos produzidos em território nacional.
O festival terá a presença de produtores, especialistas, chefs, bartenders, artistas e apreciadores, que apresentarão ao público diferentes métodos e características da cachaça.
Tamara Gaspar, organizadora do evento, explica que a ideia para o festival nasceu de suas experiências em Juiz de Fora e Belo Horizonte. “Em um desses eventos, deparei-me com várias marcas de cachaça expondo seus produtos e percebi que Juiz de Fora ainda não tinha um festival dedicado à valorização da cachaça de alambique.”
A partir deste desejo, o evento nasceu buscando valorizar um produto genuinamente brasileiro. E como a cachaça vai muito além da bebida, o evento conta com gastronomia, música, cultura, conhecimento e experiências sensoriais. “Todas essas atrações se complementam e ajudam a valorizar a cachaça de alambique como parte da identidade e da cultura brasileira”, define Tamara.
Para realizar o festival, a idealizadora buscou expositores que já aguardavam um evento como esse, além de ir atrás de patrocinadores que, aos poucos, compraram a ideia. “Foi um trabalho construído com muito diálogo, persistência e dedicação”, conta.
Programação diversa
A programação começa na quinta-feira, com atividades formativas e aulas show. O festival recebe 12 expositores de cachaça durante sua realização, além de produtores de queijo e outros sabores da região.
O Festival da Cachaça, Gastronomia e Cultura terá sete workshops, com 25 vagas cada, promovendo experiências de aprendizado relacionadas à coquetelaria, à harmonização, à análise sensorial e à gastronomia.
Um dos destaques da programação são as aulas-show conduzidas pelos chefs Felipe Caffini e Thiago Santana, que apresentarão pratos preparados com ingredientes mineiros e a presença marcante da cachaça. Harmonização de cachaças e queijos, avaliação sensorial de carvalhos, oficinas de coquetelaria e atividades voltadas aos produtores, com a participação de Henrique Passos, Estevão Castro e Igor Lopes também estão entre as atividades.
No domingo, o público poderá acompanhar o Concurso de Drink Autoral, que reunirá bartenders convidados para criar receitas exclusivas utilizando as cachaças participantes. Ao todo, serão sete jurados, reunindo especialistas em coquetelaria, profissionais ligados à produção da cachaça e apreciadores que possuem conhecimento sobre a bebida.
“Buscamos formar uma comissão diversificada e qualificada para avaliar critérios como técnica, criatividade, apresentação, equilíbrio e sabor dos drinks”, define Tamara. O vencedor receberá o título de Drink Oficial da primeira edição do Festival.
Para a programação musical do festival, nomes da cena juiz-forana e da região, como Ingoma, Rodrigo e Gabriel, DJ Kalango, Dan Ferraz e Sandra Portella, prometem embalar o evento. Mais informações sobre as apresentações estão disponíveis na página do Instagram do evento, @festivaldacachacajf.
A expectativa da organização é que o evento seja abraçado pelo público. “Desejo que esta primeira edição proporcione boas experiências, gere oportunidades para os expositores e se torne um marco para Juiz de Fora”, define. O plano é que o festival seja realizado anualmente e que passe a integrar oficialmente o calendário cultural e gastronômico da cidade.
Serviço
1° Festival da Cachaça, Gastronomia e Cultura
Casa D’Italia (Avenida Barão do Rio Branco, 2585 – Centro)
De quinta-feira (17) a domingo (20)
Entrada gratuita
*Estagiária sob a supervisão da editora Cecilia Itaborahy