Comemorado neste domingo, 1º de novembro, o Dia do Sushi é uma data dedicada aos amantes da culinária japonesa. Em Juiz de Fora, estabelecimentos especializados em culinária japonesa oferecem promoções para celebrar a data, como o Japatê, que procura unir tradição e criatividade nas peças de sushi.
“A culinária japonesa conquistou os brasileiros, mas também ganhou novas versões e combinações por aqui. E é natural que isso aconteça, porque os hábitos e as preferências de cada público são diferentes”, explica Brenno Neder, responsável pelo Japatê.
A ideia é sempre equilibrar o clássico e as novas experiências. Isso aparece também na promoção especial planejada para a data, com uma ação de 50% de cashback nos combinados. “A ideia é que, ao pedir um desses combinados, o cliente receba o benefício para utilizar na compra dos novos produtos do nosso cardápio, incentivando a experimentação e dando a oportunidade de conhecer as novidades que lançamos recentemente”, explica.
A data faz parte do calendário do estabelecimento há anos e representa uma oportunidade para apresentar lançamentos e fortalecer a relação com os clientes. Brenno percebe que o público busca os clássicos e aprecia a praticidade, mas também está cada vez mais aberto a experimentar coisas novas.
O Dia do Sushi é comemorado desde 1961, quando foi instaurado pela Federação Nacional das Associações do Sushi do Japão. A data de 1º de novembro foi escolhida por simbolizar a chegada do inverno no hemisfério norte, em que uma nova safra de arroz está disponível e novos peixes também.
Para manter a expansão, o estabelecimento também aposta na capacidade de acompanhar as mudanças nos hábitos dos consumidores sem perder sua identidade.
Entre os favoritos do público estão os combinados, os pokes e os temakis. O destaque especial fica para o combinado “Queridinhos do Japa”, que é o produto mais vendido de toda a rede. E é justamente ele que ganha destaque com a promoção deste domingo.
O Japatê foi criado em 2007 e, de lá para cá, tanto o mercado quanto os hábitos dos consumidores mudaram, o que fez com que a marca buscasse crescer junto com a cidade. “Por trás dessa expansão, existe muito trabalho de equipe, planejamento e cuidado, para que o cliente tenha uma boa experiência, independentemente de onde esteja”, finaliza.
*Estagiária sob a supervisão da editora Cecilia Itaborahy